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Bioactive Food präsentiert auf "Polyphenol World Congress"

Die Universität Wien veranstaltet dieses Jahr den "World Congress on Polyphenols Applications". Forscher aus der ganzen Welt diskutieren über die neuesten Forschungsergebnisse. Polyphenole sind natürliche Inhaltsstoffe, die von Pflanzen gebildet werden; sie wirken beispielsweise als Antioxidantien. Polyphenole aus der Tomate reduzieren das Zusammenkleben der Blutplättchen, Polyphenole aus Curcuma können u. U. Entzündungen mildern. Die von BioActive Food entwickelte und patentierte Extraktmischung aus Apfel und Grünkohl wiederum verlangsamt die Aufnahme von Zucker im Darm. Dies könnte besonders für Menschen mit Prä-Diabetes interessant sein, um einen Diabetes möglicherweise zu verhindern. Im Vortrag (20. Juni 2017) werden die aktuellen Studienergebnisse der TU München (Weihenstephan) hierzu erstmals einem internationalem Publikum präsentiert und diskutiert.  

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